Le Gratuit - Nl 3312 - Du 8 au 11 septembre 2022 - Page 29 Ingrédients • 90 g de chocolat noir • 70 g de beurre • 70 g de sucre en poudre • 40 g de farine • 40 g de pralin • 25 g de crème liquide • 1 oeuf Ingrédients • 2 courgettes moyennes • 1 petite aubergine • 1 poivron vert • 1 poivron jaune • 1 gros oignon • 2 échalotes • 1 filet d’huile d’olive • Sel et poivre • Origan / herbes de provence • 1 gousse d’aïl • 400 gr de tomates concassées + le jus • 2 cs de concentré de tomates • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. • Dans un saladier, casser l’oeuf. Ajouter la farine et le sucre, mélanger. • Ajouter la crème, le mélange de chocolat et beurre fondu, le pralin et mélanger. • Verser dans un moule en silicone posé sur une plaque perforé (plus facile pour manipuler le moule plein !). J’utilise pour ces proportions mon petit moule tablette, il me donne 9 portions faciles à découper. • Faire cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 160°. • Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de démouler dans un plat de service. Les brownies sont meilleurs quelques heures après leur réalisation, quand ils sont croustillants et surface et moelleux à coeur. • Répartissez les moules dans 4 grands bols, nappez-les de sauce coco, parsemez de coriandre et servez aussitôt. Accompagnez éventuellement de riz blanc. • Couper les courgettes après les avoir lavées. Couper l’aubergine en cubes. Couper le poivron et enlever les pépins. • Découper l’oignon, les échalotes. Prendre un fait-tout, y mettre un peu d’huile d’olive et ajouter les oignons et échalotes. Ajouter du sel et du poivre. • Verser les légumes dans le fait-tout. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter de l’origan et des herbes de provence. Ajouter de l’ail. • Sur feu moyen, ajouter les tomates concassées (ou des tomates fraîches). Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 15min. Mélanger, et ajouter le concentré de tomate. Laisser cuire 20min. • Baisser le feu. Eteindre le feu si les légumes sont cuits et servir. Astuce : prendre des petits légumes qui auront plus de goût. Ratatouille classique et délicieuse Brownies moelleux et fondants Recettes
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