Page 10 - Le Gratuit -N l3298 - Du 21 au 24 juillet 2022 Végétariens, végétaliens, locavores… nos modes d’alimentation évoluent en permanence, surtout depuis que l’écologie est devenue un sujet prépondérant dans notre société. La nouvelle tendance en date ? Le flexitarisme ! Manger de tout Venu tout droit des États-Unis où il compte de nombreux adeptes (30 à 40 % de la population américaine se dit ʘI\MXEVMIRRI PI ʘI\MXEVMWQI WI V¬TERH TIY £ TIY IR Europe depuis un an. Ce régime alimentaire consiste à TVEXMUYIV EZIG ʘI\MFMPMX¬ HɌS¼ PI RSQ UYM PYM E ¬X¬ HSRR¬ PI Z¬K¬XEVMWQI SY PI Z¬K¬XEPMWQI PE TPYTEVX HIW ʘI\MXEVMIRW se considérant végétariens à 80 % et omnivores le reste du temps. %ZIG PI ʘI\MXEVMWQI GɌIWX XV«W WMQTPI SR QERKI HI XSYX 7MQTPIQIRX SR RI GSRWSQQI TEW HI ZMERHI £ XSYW PIW VITEW RM QQI XSYW PIW NSYVW IX PSVWUYɌSR IR QERKI SR IWWEMI HI TVMZMP¬KMIV PE FPERGLI £ PE VSYKI 7M PɌSR XMIRX EFWSPYQIRX £ WE HSWI HI TVSX¬MRIW UYSXMHMIRRI SR PYM TV¬J«VI PI TSMWWSR SY PIW ĖYJW 3R GSRWSQQI FIEYGSYT HI légumes et de fruits (de préférence de saison et cultivés PSGEPIQIRX IX PɌSR ¬ZMXI PIW TVSHYMXW XVERWJSVQ¬W EYXERX UYI TSWWMFPI 3R PMQMXI PIW KVEW WEXYV¬W GSQQI PI FIYVVI QEMW SR WɌEGGSVHI HIW HSYGIYVW WYGV¬IW WERW IR EFYWIV )R V¬WYQ¬ PI ʘI\MXEVMWQI IWX XSYX WMQTPIQIRX YRI JEªSR WEMRI HI WɌEPMQIRXIV WERW WI TVMZIVɔ GIPPI UYI WIPSR PIW WT¬GMEPMWXIW HI PE RYXVMXMSR RSYW HIZVMSRW XSYW EHSTXIV Un atout santé )R TPYW HɌXVI YR EXSYX WERX¬ GI V¬KMQI TV¬WIRXI YR EYXVI EZERXEKI GIPYM HɌXVI EHETX¬ £ RSXVI QSHI HI ZMI 4IVQIXXERX HI GSRGMPMIV GSRZMGXMSRW TIVWSRRIPPIW GSRXVEMRXIW UYSXMHMIRRIW IX ZMI WSGMEPI MP WI V¬Z«PI HSRG TPYW EHETX¬ £ RSXVI JEªSR HI ZMZVI UYI PIW V¬KMQIW végétarien et végétalien car les adeptes des deux derniers GSYVERXW PI WEZIRX FMIR MP RɌIWX TEW JEGMPI HI WI TEWWIV HI GLEMV IX HI TVSHYMXW HɌSVMKMRI ERMQEPI HERW YR QSRHI S¼ la viande est souveraine. Une révolution alimentaire 0IW ʘI\MXEVMIRW TSYVVEMIRX FIP IX FMIR V¬YWWMV P£ S¼ PIW Z¬K¬XEVMIRW IX Z¬K¬XEPMIRW SRX ¬GLSY¬ £ WEZSMV V¬ZSPYXMSRRIV PE QERM«VI EWWI^ GEXEWXVSTLMUYI HSRX PIW sociétés occidentales se nourrissent. En refusant de WɌEWXVIMRHVI EY\ V«KPIW XVST WXVMGXIW HIW HIY\ KVSYTIW GMX¬W précédemment et en prônant une alimentation sereine et WERW MRXIVHMXW PI QSYZIQIRX ʘI\MXEVMIR E GIVXIW HI UYSM W¬HYMVI PIW JSYPIW IX PIRXIQIRX QEMW W¾VIQIRX EZIG leur approche décomplexée (il est vrai que les végétariens ETTEVEMWWIRX WSYZIRX GSQQI HIW KIRW I\XVQIW ils pourraient parvenir à répandre la pratique de meilleures LEFMXYHIW EPMQIRXEMVIW EYXSYV HɌIY\ %PSVW HIQEMR XSYW ʘI\MXEVMIRW # 4EW MQTSWWMFPI Un impact sur l’industrie agro-alimentaire )R SYXVI PIW ʘI\MXEVMIRW ¬XERX HM\ JSMW TPYW RSQFVIY\ UYI PIW Z¬K¬XEVMIRW MP GSQQIRGI £ WI QYVQYVIV UYɌ£ XIVQI MPW TSYVVEMIRX EZSMV YR V¬IP MQTEGX WYV PɌMRHYWXVMI EKVS EPMQIRXEMVI TSYWWERX GIXXI HIVRM«VI £ WI QSRXVIV TPYW VIWTIGXYIYWI IRZIVW PIW ERMQEY\ IX PɌIRZMVSRRIQIRX EMRWM UYɌ£ HMZIVWMʗIV WSR SJJVI 9RI TSWWMFMPMX¬ UYI QQI PIW TPYW VEHMGEY\ HIW QSYZIQIRXW Z¬K¬XEVMIRW SRX H¬WSVQEMW ʗRM TEV VIGSRRE±XVI IR H¬TMX HI PIYV V¬XMGIRGI MRMXMEPI IRZIVW PI ʘI\MXEVMWQI Points positifs Meilleur transit (évite les troubles d’estomac, et plus VMGLI IR ʗFVI WSPYFPI IX insoluble). Diminution de maladies comme l’hypertension, diabète et cancer. Anti-âge car la viande accélère le vieillissement des cellules . Aucune carence car le peu de viande consommée procure assez de vitamine B12. Attention ! Les séniors doivent avoir un taux de TVSX¬MRI MQTSVXERX EʗR de maintenir leur masse musculaire. Flexitarisme, une nouvelle façon de s’alimenter Santé
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